16道經典家常菜，營養美味好吃又下飯，每道菜都是家的味道

食材

五花肉、青蒜苗、蔥、姜、蒜、青紅椒、郫縣豆瓣醬、生抽、糖、黃酒、豆豉、鹽、油。

做法

1、鍋中燒水，水中加少許鹽和料酒，將五花肉整塊冷水放入鍋中煮制，青蒜苗、青紅椒切成滾刀段狀備用。

2、肉煮制變硬時，取出過涼後切成薄的肉片、平底鍋加少許油，將肉片放入鍋中小火煽炒。

3、炒制肉片表面成金黃色且肉里的油汁溢出時為好、放入蔥、姜、蒜炒香。

4、佐料炒香後將郫縣豆瓣醬入鍋炒制。

5、醬料炒香後，將碾碎的豆豉入鍋炒制，再將青紅椒段及青蒜功段入鍋炒制，再依次加入生抽、糖、黃酒調味，炒勻即可出鍋食用。

十五、家常清炒油菜