家常白菜10種做法，不容錯過的精彩美食

食材：白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g

做法：

1)先把材料準備好。

2)把白菜用水洗凈。

3)少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴。

4)然後放在鹽巴水裡浸泡著、上面壓著重量。約需壓15小時。

5)壓好後用水斟酌鹽分清洗。

6)然後拿一小碗、加入味醂和醬油、糖。

7)清洗後的白菜、擰乾水分、放入塑膠袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入．

8)最後再把調好的醬油汁倒入白菜裡。

9)用真空狀態包緊、醃製一晚就可以吃了、就是成品。

干煸白菜