家庭製作米發糕，香甜營養彈性好，好吃不粘牙，比麵包蛋糕更簡單

【多媽有話說】：

▲如果是想當早餐食用，可以晚上睡前調拌好米糊，放到冰箱裡冷藏發酵，第二天早上起來就可以攪拌排氣，分到小紙杯里，上鍋蒸熟了；我這個食譜中用的是蒸汽烤箱中蒸的功能，可以換成蒸箱或者蒸鍋操作；

▲我用的這個紙杯比較小，蒸的時間相對短一些，如果容器較大，請記得延長時間，如果容器易粘，請記得在容器內抹上一層食用油；

▲食譜中的高筋麵粉也可以換成普通的中筋麵粉，做出來的成品沒有太大的差別；

▲做大米發糕建議使用耐高糖酵母粉，本身配方中也含有白糖，普通酵母做出來效果恐怕會差一些。

▲發糕表面裝飾葡萄乾可以換成蔓越莓干或熟黑芝麻都挺好看的，可隨自己喜好來選擇，表面不裝飾也不錯。