素菜卷的20種做法，好吃到沒話說！

原料：圓白菜，金針菇，豆腐乾絲，胡蘿蔔，豉油，油

做法：

1、圓白菜整片葉子剝下，洗淨；金針菇去根洗淨；豆腐乾切成細條。

2、胡蘿蔔削掉外皮，洗淨，然後沿著胡蘿蔔一頭削到另一頭，削出一根完整的長條，多削幾下，然後把削下來的長條切成絲帶狀。

3、鍋中加水，水開後，把圓白菜、金針菇、胡蘿蔔條分別過開水焯熟，撈出控乾水份。

4、把一整片圓白菜葉切成三片，取一片葉子展開，碼上金針菇和豆腐乾絲，包好捲起來，再用胡蘿蔔條紮好打結，依次做完所有翡翠捲，擺在盤子裡。

5、炒鍋倒一點油，再加入豉油，燒熱後澆在翡翠捲上即可。

六、胡蘿蔔菜捲