12道色香濃郁的年菜做法，不愁不美味！

主食材：牛肉

輔助食材：

牛雜、花生、滷水、香菜、醬油、香油、花椒粒、味精、八角、花椒粉、桂皮、料酒、紅油

詳細步驟：

1.將牛肉、牛雜清洗乾淨，倒入清水鍋中燒沸，撇掉浮沫撈出備用

2.炒鍋中加入內臟、牛肉、鹵包、花椒粒、桂皮、八角、蔥、姜

3.再加適量清水、料酒，用小火燒二十分鐘左右

4.煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼備用

5.取個碗，倒入原滷水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成汁

6.把晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起

7.淋上汁調均勻，盛入盤中，撒上香油、香菜、花生即可

五、蒜香肉末茄子