做水蒸雞時，別只會抹鹽，多加一個食材，雞皮順滑，雞肉香嫩鮮美

第三步：用牙籤將瀝干水分的雞紮上一個個小孔方便入味，將剁好的生薑、沙姜和大蒜末放入雞塊裡面，加入一勺食鹽、兩勺鹽焗雞粉、少許胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，用手抓拌均勻，將料汁均勻塗抹在雞塊上，然後腌制30分鐘。