10個經典素菜做法，轉發收藏！

酥炸蔬菜丸子

-材 料-

豆腐一塊、紫菜三張

荸薺10個、香菇五朵

麵粉、鹽、胡椒粉適量

-做 法-

1. 豆腐用鹽水煮10分鐘，撈出控干水，搗碎，用乾淨紗布擠干水。紫菜剪碎；

2. 荸薺去皮，香菇洗凈，兩樣切碎粒，一起入油鍋炒香備用；

3. 將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻，並用鹽、胡椒粉調味，捏成一個個圓球，外面均勻滾上生粉，放置10分鐘；

4. 放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出；

5. 可根據個人口味搭配椒鹽或西紅柿醬。