製作蛋糕中常見的5個問題，你遇到過幾個？看完這篇文章就解決了！

模具的材質也很重要，經常使用的模具有鋁製的、也可以使用矽膠材質的模具，在家製作蛋糕最好選擇熱傳導力比較好，易於清潔保養的模具，矽膠類模具最大的優勢是方便，一是便於清洗，再一個就是容易脫模，溫度範圍可以在0度到240度之間，耐熱性和耐凍性都比較好。

除了模具之外，在烘烤蛋糕時烤箱一定要先預熱，這是非常重要的一點，那麼烤箱為什麼要提前預熱？預熱溫度大概是多少度才是最佳狀態？在低溫下開始烘烤，無法烤出漂亮的顏色，因為低溫烘烤會拉長烘烤的時間時間，蛋糕考完後會變的過於乾燥。