5道古早味料理，色香味俱全、全都是家的味道

材料：

蝦4隻、新鮮雪耳150g、梅花豬絞肉80g、蔥10g、香菜3g、香茅40g、紅蔥頭30g、小番茄2顆、涼拌醬80g

做法：

1 將白蝦洗淨、剝殼後去頭去尾，並開背去除腸泥，燙熟後撈起，泡冰水備用。

2 將梅花豬絞肉燙熟，撈起後瀝干水分，備用。

3 把新鮮雪耳全撕成一小朵狀，放入熱水稍微汆燙，再撈起泡冰水，備用。

4 將香茅切成圓薄片，和切絲的紅蔥頭、切成四等分的小番茄、切末的香菜與蔥，以及做法1至3的食材和涼拌醬拌勻，即完成。