椒鹽芝麻燒餅的做法，薄皮香酥，層次分明宣軟

廚房小語：

1、油酥不能太干，也不能太稀，否則沒辦法包，也容易漏酥，我製作的油酥是用湯勺舀起放到麵餅里的；

可以不用拘泥我的菜譜，根據麵粉和油的不同，可以隨時增加面或者油調整油酥的狀態。

2、可以直接用手工和面，麵糰很軟，注意用手粉防粘。

3、椒鹽的量可以按照自己的口味掌握。

4、芝麻必須用熟的，黑白無所謂。我用的是白芝麻。