教你做優酪乳蛋糕，口感細膩綿軟，入口即化，比戚風蛋糕簡單很多

3.蛋黃、食用油和優酪乳攪至顏色一致、充分混合，然後加入40克澱粉、80克低筋麵粉，這次要Z字形攪拌，防止麵粉起筋，影響口感。（小知識：做蛋糕用低筋麵粉，做麵包用高筋麵粉，做饅頭花捲等中式麵食一般用中筋麵粉）