分享26種魚的做法，讓你每天換著花樣吃

食材:鮮魚頭、料酒、蔥姜蒜、蚝油、蒸魚豉油、鹽、剁椒醬。

做法:

魚頭從中間分成兩半改刀，放入料酒，鹽腌制20分鐘。

盤裡放入蔥姜墊底，放入魚頭，淋上蒸魚豉油，大火蒸5分鐘，倒掉湯汁。

鍋中燒油，放入蒜末，剁椒醬，蚝油炒香，魚頭上放炒好的剁椒醬大火蒸10分鐘。

魚頭上撒上香蔥末，鍋內燒油，將熱油淋在香蔥上。

十二、茄汁魚塊