分享30種素餃子餡家常做法，餃子要是這樣做，一輩子都吃不膩

二. 擀皮兒

1. 把醒好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3公分的圓柱狀長條。

2. 把柱條揪（或切）成高1.5公分左右的一個個小柱——劑子。

3. 把劑子用手壓扁。

4. 再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7公分）的厚約0.5——1毫米的薄圓餅，中心部分稍厚些——餃子皮

5. 擀皮時，案板上要撒些薄面，以防粘板。