12款格外好吃的純素麵條食譜

材料：蕎麥麵，紅辣椒，香菜，辣椒油，米醋，生抽，糖，鹽

步驟：

1、將紅辣椒洗凈後斜切成片，香菜洗凈後切成小段。

2、鍋中倒入清水，大火煮開後放入蕎麥麵，然後改成中火煮8分鐘左右，用筷子挑起一根能輕鬆夾斷即可撈出。

3、馬上用清水過涼，最好能徹底沖涼（用冰水浸泡1分鐘效果更好），否則蕎麥麵很容易粘連在一起。

4、把充分過涼的蕎麥麵瀝干水分後，放入盤中，先調入辣椒油攪拌均勻（以防粘連），再放入米醋、生抽、糖和鹽攪勻。

5、放入辣椒片和香菜，攪勻即可，吃前可以撒一些白芝麻。夏天食用，放入冰箱內冷藏半小時，口感和味道更好。

七、酸辣什錦燴麵片