水煮蝦時，水開下鍋是大忌！！飯店老闆親自教：牢記3點 ，蝦肉鮮嫩無腥味 ！

【牢記水煮蝦的3點】：

第一點：水煮蝦時，需要溫水下鍋煮，因為冷水下鍋煮，會導致蝦肉煮的時間過長，從而導致蝦肉非常老。而熱水煮，會使蝦肉中的腥味不能和水結合，從而導致蝦腥味重。所以用溫水煮蝦是最合適的。

第二點：水煮蝦時還需要加適量的花椒、啤酒、老薑、因為這3種調料都有非常好的去腥去膻的作用，從而使煮好的蝦更香。

第三點：蝦煮好的後，需要立即放入到冰水中浸泡，這樣可以使蝦肉適當的收縮，從而使煮好的蝦吃著更鮮嫩。

水煮蝦時，水開下鍋是大忌！只要大家牢記了我教給大家的3點訣竅，保證蝦肉鮮嫩無腥味。今天胡師傅分享給大家水煮蝦的方法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！

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