愛喝湯收好，30多種煲湯的做法

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚一條，豆腐400克，黃酒5克，蔥花薑片各三克，白玉菇、鹽少許，食油30克。

做法：

1.鯽魚讓魚檔工作人員幫忙開膛去除內臟、鱗、腮，回家後去除鯽魚腹干內的黑膜，然後抹，用鹽和料酒腌制去腥

2.豆腐燜塊

3.白玉菇(真姬菇)摘凈用鹽水浸泡15分鐘後控水備用

4.老薑切片，蔥白切段，香菜切片切斷

5.提前用薑片擦一下炒鍋防粘，開火將鍋燒熱後留下左邊花生油，下鯽魚煎至兩面金黃

6.加入蔥姜

7.湯約1-1.5升的開水，蓋上鍋蓋大火燒開後繼續大火煲10分鐘至湯色奶白後轉小火鍋30分鐘

8.30分鐘後加入豆腐、白玉菇中小火鍋10-15分鐘

9.出鍋前5分鐘，調入1匙鹽、1匙白鬍椒粉10.出鍋後依喜好撒上香菜即可食用