4 種堅果攜帶毒素 致癌還傷肝 醫生道出實情 別再吃了

花生的外殼和種皮為黴菌提供了良好的滋生條件，特別是在儲存環境溫度高、濕度大的情況下，容易被黃曲黴素污染。

黃曲黴素是一種具有強烈肝毒性的化合物，被世界衛生組織列為一級致癌物，它進入體內後，會通過肝臟代謝生成毒性更強的代謝物，這些代謝物會損傷肝細胞的DNA，誘發肝癌。