雞蛋的十種新吃法，最後一種，百分之九十的人沒吃過

雞蛋的十種新吃法，最後一種，百分之九十的人沒吃過

雞蛋的營養價值非常高，是一種廉價的營養品。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣等人體所需要的礦物質，是最理想的高蛋白、低脂肪食品，而且易於消化吸收。雞蛋中含豐富的卵磷脂，對神經系統和身體發育有很大的作用。雞蛋中含有較多的維生素B、以及比較豐富的煙酸，可以維護神經系統和免疫系統的正常功能。

【肉末雞蛋羹】

1、首先碗里打入五個雞蛋，再加入少量的食用鹽，用筷子攪散，攪拌均勻，重點就是一定要加入1.5倍的溫水，用筷子再次攪拌均勻。

2、用勺子打掉上面的泡沫，儘量打得乾淨一些。封上保鮮膜，用牙籤在上面扎小孔，方便排氣。

3、水開計時，上鍋上氣蒸12分鐘，蒸好之後取出來放在一邊備用。

4、起鍋燒油，油熱放入肉末炒至變色，炒出肉的香味，然後再放入薑末，蔥花，隨便翻炒兩下，再放入少量的黃豆醬，翻炒均勻，炒出醬香味。

5、再放入生抽，少許蚝油，翻炒均勻之後加入小勺清水調味，放入雞精和白糖，最後水澱粉勾薄芡，收濃湯汁，把肉末澆在雞蛋上面，撒上蔥花即可開吃。

【醬臥雞蛋】