煮湯圓時,水開下鍋就錯了,牢記3個要點,湯圓香甜軟糯,不破皮不流餡!

2024-12-19     徐程瀅     反饋
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【煮湯圓的3要點】

1、水溫,湯圓是否煮的好,水溫其實很關鍵,冷水煮湯圓,時間會很長,湯圓很容易粘連,這樣煮基本上是一鍋湯;開水煮湯圓,很容易夾生或者開水的衝擊導致破皮;最理想的狀態是溫水煮湯圓,也就是70-80溫度的水溫,這樣既能保證湯圓不粘連,又能避免湯圓夾生破皮。
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