41歲男子尿酸710，並發尿毒症離世，提醒：這4種蔬菜是「痛風」幫凶

1.香菇干

香菇干具有獨特的香氣，食藥同源，營養也比較豐富，是很多人都喜歡的食物。

根據潘洪志教授團隊的研究成果，新鮮香菇（嘌呤含量37 mg/100g）是低嘌呤食物，曬乾後就成了高嘌呤食物（嘌呤含量405 mg/100g）。

高尿酸者應格外注意，以免誘發痛風，引起疼痛。

2.蠶豆

蠶豆所含的營養物質是非常豐富的，食用吸收之後，可以幫助人體補充多種維生素和礦物質，許多人都喜歡用它做下酒菜。

《中國食物成分表標準版(第6版第二冊)》數據顯示，蠶豆嘌呤含量達307mg/100g，黃豆、黑豆、綠豆的含量也超過150mg/100g。