煮湯圓時，水開下鍋就錯了，牢記3個要點，湯圓香甜軟糯，不破皮不流餡

為什麼不能開水下鍋呢？湯圓要怎麼煮才能軟糯香甜，不破皮不流餡呢？今天我就來教給大家三個煮湯圓的要點，希望大家都能煮出好吃的湯圓。

一、下鍋溫度

湯圓通常由糯米製成，而且內部有餡料。如果等水開後再投入湯圓，糯米可能會在高溫下迅速膨脹，導致湯圓破裂。

我們可以在水溫七八十度的時候放入湯圓，這樣可以更好地控制煮制時間，保持湯圓的口感和形狀，讓其保持柔軟而不過於黏糯。

二、輕輕攪拌

湯圓在水中煮熟的過程中，很容易粘連在一起或黏在鍋底。

我們用勺子輕輕攪拌可以使湯圓在水中更均勻地受熱，減少粘連的可能性，確保湯圓煮熟後不會黏在一起。

而且湯圓的煮熟時間會因為大小、餡料等因素而有所不同，輕輕攪拌可以幫助湯圓更均勻地受熱，使內部的餡料和外層的糯米都能夠煮熟，保證口感和風味的一致性。

我們在攪拌時要注意力度，過於劇烈的攪拌可能會損壞湯圓的形狀，影響我們的食用口感。