男子一個月狂吃720顆雞蛋 壞膽固醇反而下降

實驗結果顯示，尼克的低密度脂蛋白膽固醇（LDL），即所謂的「壞膽固醇」，下降了18%。

雖然尚不清楚尼克的運動習慣及其他飲食細節，但在實驗進行到兩周後，他開始每天攝入60克碳水化合物，並結合水果如香蕉、藍莓、櫻桃等一起食用。

尼克解釋，低碳水化合物飲食往往會導致壞膽固醇上升，因為身體開始燃燒脂肪獲取能量，而非依賴碳水化合物。通過增加碳水攝入，身體能夠從中獲取更多能量，從而降低壞膽固醇。

根據《每日郵報》報道，每顆雞蛋大約含有186毫克膽固醇。一些科學家認為，雞蛋並不會顯著提高膽固醇水平，這是因為膽固醇會與腸道細胞上的受體結合，促進一種名為cholesin的激素釋放，繼而通過血液傳送至肝臟，與GPR146受體結合，最終減少肝臟中壞膽固醇的產生。