發糕這麼做比麵包還好吃，不用揉面，香甜鬆軟，不塌陷不回縮！

9、時間到了關火，再燜五分鐘，就可以取出來了。放置一會兒，等涼下來後脫模，按壓一下能感受到發糕很蓬鬆，沒有回縮塌陷，內部也不發黏，非常好吃。

製作發糕時，不需要揉面，但要將麵糊攪拌到最佳狀態，還要發酵到兩倍大。除此之外，蒸的時間要夠，蒸好後要燜五分鐘，避免發糕塌陷回縮。