想吃豆瓣醬不用買，在家自製1大瓶，純正無添加，步驟還簡單

【準備材料】

400g黑豆（黃豆也行），泡過豆子的水150ml，海帶水200ml（可以不放），橄欖油半大匙（可用炒菜油代替），老抽四大湯匙，糖3湯匙，糖稀三大湯匙，芝麻一大勺。

說明：做的是幾天內可以吃掉的量。另外，有些調料可根據自己的口味調整，無論鹹味還是甜味覺得都是很好的。

【具體做法】

第一步：首先，將豆子用流動水沖洗三次，注意，洗得太重會剝掉皮，所以洗的時候動作最好輕一點。

豆子洗乾淨後，放入盛有1000毫升左右水的容器中，浸泡5小時至6小時左右。

在這一過程中，時間長了，你會發現黑豆喝足水後會漲得鼓鼓的。不過，也不是泡的時間越長越好，5個小時就行了。