14款素食菜譜，讓你吃出幸福感

材 料：

北豆腐300克，茄子100克，海帶芽50克，紅椒、香菜梗、薑末、鹽、醬油、香油、干澱粉適量

做 法：

1、將豆腐切成厚片，放入煎鍋中煎至兩面金黃，盛出控油

2、茄子洗凈，切厚片，用適量干澱粉拌勻

3、放入煎鍋中，煎至兩面金黃，盛出控油

4、紅椒切絲、海帶芽和香菜梗切段備用

5、鍋中留底油，下薑末炒出香味，倒入海帶絲

6、加醬油翻炒均勻

7、將煎好的豆腐和茄子一同倒入鍋中炒勻

8、加入清水燜燒至湯汁濃稠

9、撒入紅椒絲和香菜梗

10、加入鹽、蔬果粉調味，最後再淋點香油即可出鍋

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照燒杏鮑菇