7道讓你不得不服的素食，愛上素食就這樣簡單

用料

長茄子兩根/花生米少許/腰果醬少許/糖鹽醋各少許/自製辣子油少許/紅椒少許/香菜少許（可不放）

做法

1.把茄子洗凈一剖為二，放入蒸鍋上蒸十分鐘後待涼

2.把茄子撕成一條一條的，把切好的紅椒、香菜、花生米、鹽糖、醋、辣子油、腰果醬全部放入一個大碗中拌勻，裝盤即可

6 、宮爆素丁