20道多樣化的素丸子食譜，天天換著心情吃

​原料：豆腐1塊，荸薺1/2碗，香菜或九層塔1把，薑末1大匙，香菇5朵，素雞塊1/2碗，胡椒粉少許，鹽適量，地瓜粉2大匙

做法：

1、香菇與素雞塊切丁，用調理機打成碎末，備用。

2、豆腐揉碎，荸薺洗凈切碎，再放入香菜碎、薑末，與步驟1之材料及調味料攪勻後，揉成圓球狀數個（大小隨個人而定）。

3、油鍋加熱，將丸子放入，炸至金黃色，撈起擺入盤中；炸時如果不易成形，可再加地瓜粉以增加其黏稠度。

十五、酥炸九層塔香菇