大蝦的10種創意做法，簡單好做，好吃又好看，春節宴客有檔次

【操作步驟】1、準備一斤鮮蝦，把蝦頭連帶著蝦線一起取下來，剝掉蝦殼留蝦仁備用。把蝦仁放在案板上，用刀把蝦仁的後背劃開。

2、在處理好的蝦仁裡面加1勺料酒，1小勺鹽，最後加入一勺澱粉，用手抓拌均勻。

3、大蔥選蔥白部分，用刀切成寬一點的段，蒜和姜分別切成片備用，最後再切一些干辣椒段。

4、碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，3勺白醋，3勺白糖，最後加入一勺澱粉攪勻調成料汁

5、炸鍋中倒油燒微熱，放入花生米小火慢慢炸，炸好的花生放入盤中晾涼備用。

6、接著把油燒熱，依次放入腌好的蝦仁，炸到蝦仁完全變球形，撈出來控油備用。

7、炒鍋中倒油，放入花椒和辣椒段小火煸炒出香味，炒到辣椒變酥脆的時候，加入蔥段和薑片炒出香味

8、放入調好的宮保料汁，炒到料汁變透明粘稠，然後加入蝦球和花生米，翻炒到蝦球掛滿醬汁就可以出鍋了。

四、油燜大蝦