夏天，天熱食慾不好，這4道開胃小菜可以給家人來一點，特別下飯

【麻辣蘿蔔乾】

食材：白蘿蔔3個、麻椒10克、辣椒粉2勺、鹽4勺、白糖2勺

做法：

1、白蘿蔔洗乾淨，切成粗條狀。

2、放入鹽、白糖抓勻腌制半天，中途記得多翻幾遍，讓所有的蘿蔔都能入味。

3、將蘿蔔撈出來放在竹籮里攤平曬上一天，記得曬的時候多翻幾遍。注意腌制蘿蔔乾的鹽水不要倒掉，先放在冰箱裡冷藏，後面還會用上的。

4、到了晚上，將蘿蔔放入鹽水裡抓勻再次浸泡，第二天再取出來曬一曬，曬至半乾的狀態即可。

5、將麻椒用擀麵杖擀碎，放入鍋里爆炒出香味即可。

6、將麻椒、辣椒粉倒入蘿蔔乾里，帶上一次性手套將蘿蔔乾抓勻，即可裝入瓶子裡密封，隨吃隨取。