深圳最大海鮮酒樓改成素食餐廳，原因竟只是老闆撈到的一條魚

林家豪華海景別墅，已經用於傳統文化培訓多年

轉變

一次，林穗來和家人開著自造的遊艇出海遊玩，撈到了一條特別大的魚，當剖開大魚肚子的時候，眾人都驚住了——幾十條小魚仔從媽媽的肚子裡一條一條地滑了出來。雖然他們把小魚一一放到海里，最終卻沒有一條活下來，他感覺到胸口猶如被重擊般的窒息。

傳統文化的種子，此時突然萌發……這不就是殺生嗎。那麼酒樓里每天殺魚，又是什麼呢？他反省，自己乾的這個事業，實在不善啊。

從那時起，每次去酒樓的時候，他心裡就莫名的難受，特別是遇到當廚師用刀拍打魚頭，而魚兒死命掙扎……這種原本司空見慣的情景，他再也無法直視，只能逃避不看。

他心裡暗暗萌生了關掉酒樓的念頭。

不多久，那條遊艇在出海的時候，毫無預兆地沉沒了，一名船員因此殞命。這件意外事故也成了新梅園大轉型的導火索。

毅然放棄「搖錢樹」

2014年10月1日，林穗來在家鄉汕頭開了新梅園第一家素食自助餐廳，營業面積超過四千平方米，開業當天用餐人數就突破了四千人次。林穗來以前對素食多少有點偏見，覺得素食很低端，但是沒想到來吃素的人卻都很有修養、很有境界，他感覺到素食必將是餐飲行業發展的大趨勢，前景無限！

半個月後，他又迅速把位於深圳福田區車公廟的總店，改成了另一家超大素食自助餐廳。前後三年中，新梅園以一年兩家的速度關停了六家海鮮酒樓。

三年來，林穗來在素食餐廳的投入已經超過六千萬，這還不包括汕頭店（因為是自己的產業），沒有計算租金。不僅如此，目前還在經營的兩家葷食餐廳也已經被納入「關停計劃」。

可以說這幾年來，林穗來毅然決然放棄了「搖錢樹」，而乾的都是「賠本」的買賣。這不但令同行錯愕不已，連林家人都很難完全接受。

難以理喻的「瘋子」

在新梅園，跟隨林穗來打拚多年的老員工將近一百五十人，時間最長的超過二十年，這幾乎一百八十度的大轉型也令他們無法理解。為了讓大家接受素食，除了帶薪學習外，最被員工傳為「笑談」的恐怕就是林老闆「曲線救國」的策略。

2013年年中，汕頭店的員工餐突然被改成了素食。當時店裡出現了「奇異」的一幕——酒樓後廚還給客人炒著野味、海鮮，回到員工餐廳卻吃起了素。大家都覺得老闆簡直「不可理喻」，不是被「洗腦」了，就是「瘋了」！