6道不油膩的蒸菜,油脂少 、原汁原味營養健康,吃貨有口福嘍

2024-07-16     開心果     反饋
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​食材:

牛肉、大米、醬油、花椒、腐乳汁、豆瓣醬、紅糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜蔥、食用油。

做法:

1、牛肉洗乾淨,橫切0.5公分大片備用。

2、花椒粒和適量的蔥放在一起鍘成細末,姜切末,蒜砸爛倒一點清水瀉開做成蒜汁備用。

3、準備一個碗,放入牛肉,再放入鍘好的花椒蔥和薑末,再放入豆瓣醬,腐乳汁,醬油,紅糖、料酒和適量的水,攪拌均勻,腌制半小時。

4、大米洗乾淨,瀝干水,放入鍋中小火炒成淡黃色,加入少許五香粉和鹽打碎備用;(如果嫌麻煩,可以選擇用蒸肉米粉)

5、接著將米粉放入牛肉粒攪拌均勻備用。

6、鍋中放入水,水熱後放入鍋中蒸一個半至兩小時左右就可以了。

7、出鍋前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和蔥花、香菜就可以了。

蒸淋茄子
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