茄子軟糯鮮香，好吃下飯的做法，沒有難度一看就會，一大盤不夠吃

【主料】：茄子3個（600克）。

【配料】：蒜子8瓣45克、小米椒5個25克、小蔥5根12克。

【調料】：花生油50克、食用鹽3克、生抽15克、蚝油5克、香醋10克、芝麻香油5克。