苦瓜太苦難以下咽，教你4個去苦小技巧，操作簡單，輕鬆去除苦味

方法四：冰鎮法

苦瓜放入冰水中浸泡幾小時，或者放入冰箱冷藏一晚，這樣做能有效去除苦澀味。此外苦瓜在烹飪的時候放糖，也可以減輕苦味。

大家平時去菜市場買苦瓜時，表面凹凸明顯、顏色深的苦瓜味道偏苦，如果吃不了太苦的，建議選擇表面平滑，顏色較淡的苦瓜。