秋冬多吃這主食，不加一滴水，不揉面不沾手，一拌一蒸，蓬鬆香甜

發糕是一款傳統的、大眾化的主食美食，南北方地區都比較流行，南方多以米為主要材料，而北方則是以麵粉為主要材料，雖然主料有所不同，但是兩者都有一個共同的特點就是口感暄軟，柔軟蓬鬆，易消化，老人和孩子都可以食用。

在北方地區發糕的種類也很多，如紅棗發糕、玉米發糕、紫薯發糕、紅糖發糕、南瓜發糕等等，霜降一過，氣溫迅速地下降，主食成為了身體能量來源不可或缺的食物。