10款鴨肉菜品，做法精確，各具特色，味道香濃，好吃極了

冬菜蒸鴨

材料：凈仔麻鴨、冬菜碎、西蘭花塊，薑片、蔥段、鹽、料酒、五香粉、味精、紅醬油、料酒。

1. 仔麻鴨用鹽、料酒、五香粉、薑片、蔥段腌漬，放入油鍋中炸至金黃撈出，剁塊。

2. 將仔麻鴨塊擺入碗內整齊碼放好，加鹽、味精、紅醬油、料酒和冬菜碎，上籠蒸一小時取出，翻扣於盤內，圍擺上燙熟的西蘭花塊。

3. 蒸汁燒沸澆於鴨肉上。