豆腐也能做成招牌菜，這樣做外酥里嫩咸香入味！

---【美食食譜-香煎豆腐】---

主料清單-老豆腐1塊，黑木耳3朵，胡蘿蔔1根，青椒1個。

配料清單-香蔥和大蒜適量，豆瓣醬1勺，豆豉5-6粒，生抽，白糖，蚝油，水澱粉適量。

---【烹飪步驟】---

①-處理豆腐:我買的是老豆腐，適合煎著吃，不容易碎。將豆腐切三角形片狀，儘量薄一些，筷子尖的厚度差不多。在烹飪之前，將豆腐放在淡鹽水中泡著，去除豆腐的豆腥味，還能使得豆腐不易碎。泡完後，將豆腐表層的水分瀝干，或用廚房吸濕紙吸干水分，裝盤備用。