火爆推薦！絕對不能錯過的美味下酒菜，肉食愛好者必看！

食材準備：雞爪，料酒，蔥，姜，八角，花椒，小米辣椒，芹菜段，胡蘿蔔條，洋蔥絲，泡椒，大蒜，白糖，雞精，米醋等 。

步驟一：雞爪洗乾淨以後，剪掉指甲，然後剁成小塊，冷水下鍋焯水，加一勺白酒，煮5分鐘撈出，沖洗乾淨。

步驟二：雞爪放入鍋中，加一點料酒、八角、蔥、姜、花椒，煮15分鐘撈出，清洗乾淨，用冰水泡半個小時。