過年待客，餐桌上涼菜不可少，學會這四道下酒涼菜，人人都夸好

食材準備：花生，胡蘿蔔，芹菜，生薑，大蔥，香葉，桂皮，花椒，干辣椒，鹽，雞精，白糖，香油等。

步驟一：一斤花生加適量的清水浸泡兩個小時，生薑切成薄片，大蔥切片，裝入盤中備用。再準備香葉、桂皮、花椒、干辣椒。胡蘿蔔先切成厚片再切成粗條，最後切成小丁裝入盤中。芹菜從中間劈開，改刀切成小丁，裝入盤中。