茄子的5種美味吃法，讓你愛不釋口，吃了還想吃，超下飯，贊！

食材準備：長茄子，澱粉，生抽，香醋，蚝油，白糖，蔥，蒜，干辣椒，雞精等。

步驟一：一根紫皮的長茄子洗凈以後，切掉頭部，一分為二，然後斜刀切成小長段，盛入盆中，加入適量的澱粉，抓拌均勻。

步驟二：鍋中油燒至七成，將茄斷下鍋炸至金黃，撈出。

步驟三：碗中加一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖、一點雞精，攪拌均勻備用。