元旦家宴不用愁，這6道菜別錯過，好吃好做又實惠，營養寓意好

1、白灼蝦要挑選新鮮的活蝦，將蝦放入水龍頭中沖洗乾淨，去除蝦線和去除內臟。

2、鍋中放適量水，加入薑片、蔥段和料酒，煮沸後，將蝦下鍋煮，煮1分鐘左右即可撈起來。

3、出鍋前可以滴幾滴食用油，使蝦色澤更加油潤好看。

4、把蝦放入冷水中冷卻一下，這樣可以保留蝦鮮嫩清脆的口感。