雞蛋別直接蒸，試試這樣做，雞蛋鮮甜嫩滑，營養翻倍，孩子搶著吃

熬煮好的乾貝撈起來瀝干水分，放涼後撕成小塊。乾貝湯汁讓其冷卻到40度左右的溫水。

第二步：蛋液和水調和

1、碗中打入兩個雞蛋，用筷子往一個方向不斷攪拌充分混合溶解。

2、接下來一個手拿著筷子，一個手倒入乾貝的湯汁，邊倒入邊不斷攪拌，讓蛋液和水充分混合溶解。一般蛋液和水的量為1:1，水太多了，蒸出來的蛋不容易成型也容易散；水太少了，蒸出來的蛋就不夠嫩滑。