8道清爽小菜，幫你開胃消食解油膩，讓腸胃舒爽無負擔！

1.大蒜切末，秋葵用鹽和水搓洗乾淨

2.鍋里清水煮沸，下入秋葵，放少許鹽和油，（這樣可以保持菜色的翠綠）把秋葵焯熟，焯2～3分鐘即可

3.撈出放入冰水中過一下，口感會更好

4.鍋里熱油，下蒜末爆香

5.加入半勺生抽、1勺白糖、1勺鹽調味

6.斜刀切去根蒂，擺入盤中繞成一圈擺成花朵盛開的形狀

7.把炒好的蒜蓉淋在秋葵上就大功告成了

素什錦