17道新年宴客菜的做法，葷素搭配營養美味，春節待客有面子

食材

豆腐500g、麻辣小蝦花生5勺、味達美臻品蚝油1勺、植物油1勺、蔥伴侶黃豆醬2勺、小蔥1根、薑末少許、鹽1小勺、芝麻少許、辣椒末1小勺。

做法

1、豆腐切大塊用鹽水浸泡，生薑切末，小蔥切小段。

2、豆腐用冷鹽水浸泡至少半小時，豆腐用冷鹽水浸泡，在烹飪時不容易散掉，並且會保持豆腐的滑嫩，還可以有效的去除豆腥味。

3、起鍋，倒入一勺植物油，加入薑末爆香。

4、放入兩勺辣味的蔥伴侶黃豆醬。

5、再加入一部分蔥花，炒香，接著倒入一碗水。

6、加入味達美臻品蚝油、熟芝麻、辣椒末，煮開。

7、豆腐瀝水後放入鍋內。

8、把麻辣小蝦花生用蒜臼子搗碎。

9、然後把搗碎的花生碎、蔥花，撒在豆腐上，轉中小火，蓋蓋子燜燉十分鐘左右。

10、然後把豆腐倒入小砂鍋。

11、再次用小火燉煮幾分鐘，我們的香辣豆腐煲就可以上桌了。

十二、醬牛肉