夏天天熱多喝湯，10分鐘就可以做好的鮮美靚湯

食材：雜骨、菌菇、西洋參5-6片、枸杞5-6顆、姜數片、蔥結數個、料酒少許、鹽少許、白鬍椒粉

做法：

1.將雜骨用水沖洗乾淨，焯好後撈出，用流動的水沖洗乾淨

2.將雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放薑片、蔥結、料酒和西洋參

3.中火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉半個小時左右（有備好的肉湯或骨頭湯，就不用熬雜骨了）

4.把菌菇洗乾淨切小後放鹽水裡泡十分鐘，再撈出瀝干水分

5.把菌菇和枸杞子放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉半小時左右

6.最後加鹽和白鬍椒粉調味，撒上蔥花就可以吃了

3、菌菇豆腐清湯