雞湯大全，以後做給老婆吃，分享給家人朋友！

主料：雞一隻（最好是土雞）、花菇十朵。

製作步驟：1、雞清洗處理乾淨；2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）；3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末；4、放入薑片和蔥段；5、倒入少許料酒；6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈）；7、放入泡發好的花菇；8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。

小竅門：1、泡花菇的水不要扔掉，泡的時候雜質會沉澱到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。2、煲湯要一次加足水，千萬不要中途再加水，會影響湯的鮮味。3、這個湯本身已經很鮮了，所以最後調味只需要加鹽就可以了。

十、當歸竹蓀土雞湯