18道為你省錢的實惠下飯菜，做法簡單，營養美味又下飯

食材

雞脯肉250g、花生米200g、蔥適量、鹽適量、干辣椒適量、花椒適量、蒜適量、醬油適量、醋適量、料灑適量、鮮湯適量、姜適量、糖適量、紅薯澱粉適量。

做法

1、姜、蒜去皮切片，蔥白切成顆粒狀。

2、干辣椒去蒂去籽，切成1厘米長的節。

3、雞肉拍松，再用刀改成小丁，用鹽、醬油、料酒紅薯澱粉拌勻上漿去腥。

4、花生米洗凈，放入油鍋炸脆，撈出冷卻。

5、燒熱鍋，下油，燒熱將雞肉入鍋炒到變色撈出。

6、再起鍋放油燒熱後將姜，蒜炒出香味後放入干辣椒炒至棕紅色。

7、再下花椒，隨即下入炒變色的雞丁。

8、加入調味汁翻炒，起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤。

十三、虎皮尖椒釀肉