比雞蛋鴨蛋都好吃的26種鵪鶉蛋做法大全，營養美味，天天吃不膩！

食材：

鵪鶉蛋6個 / 豬肉餡200 g / 油、鹽1/2勺 / 料酒1勺 / 老抽1/2勺、姜3片 / 胡椒粉1小勺 / 香油1小勺、雞蛋清1個 / 玉米澱粉1勺 / 麵粉少許

做法：

1.準備好原料，豬肉餡和鵪鶉蛋

2.鵪鶉蛋煮熟後去皮備用

3.豬肉餡里加鹽、料酒、胡椒粉、薑末、蛋清、香油、玉米澱粉、老抽朝一個方向攪打上勁

4.把鵪鶉蛋在麵粉中滾一下

5.先把肉末按成餅狀，在放入鵪鶉蛋，邊包邊把肉餅向上推

6.依次包好所有鵪鶉蛋

7.炸鵪鶉蛋,炸至微黃後撈出，等油溫升高後復炸一遍，炸至金紅色即可

小貼士：

1.豬肉末里的老抽不要加太多，一點點就行，否則顏色會非常黑，賣相不好

2.包鵪鶉蛋之前一定要裹些麵粉，切開以後鵪鶉蛋就不會和外面的脆殼分離啦

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