14道美味魚的做法，紅燒油炸清蒸椒鹽，不管哪種做法口感都極佳

食材

鱖魚1條、姜1塊、蔥1把、大蒜10隻、蚝油少許、生抽少許、白鬍椒適量、青紅椒適量、辣妹子少許、雞精少許、洋蔥1個、紫蘇適量。

做法

1、鱖魚殺洗乾淨，用姜、蔥、料酒、食鹽腌制30分鐘。

2、起鍋燒油，將魚兩面煎至金黃。

3、魚撈出後洗鍋下豬油。

4、下入蔥、姜、蒜、洋蔥、青椒、辣妹子一起爆香。

5、爆香後，加入高湯（清水也可以）煮個幾分鐘，然後撈出殘渣。

6、加入炸好的魚，調入雞精、白鬍椒粉、耗油小火煮十分鐘，然後將魚撈出擺盤。

7、鍋內湯汁加入青紅椒粒，紫蘇。然後淋在魚身上。

8、最後灑上蔥花和香菜，準備開干。

六、紅燒帶魚