開胃蒜泥白肉的12種做法，口味鮮美營養豐富，蒜味濃厚肥而不膩

食材

帶皮五花肉200g、鹽適量、蔥適量、姜適量、黃瓜1根、香蔥1根、油辣椒3大勺、鮮味醬油1大勺、楓糖漿2大勺、芝麻香油1小勺、鹽少許、大蒜1頭。

做法

1、五花肉涼水入鍋，加入適量蔥姜和鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮大約15分鐘，燜到水涼，至五花肉熟透；

2、取出五花肉，瀝干水分備用；

3、將五花肉打成長薄片，能打多薄打多薄，考驗刀功哈；

4、黃瓜洗凈，用削皮器削成長薄片，一片五花肉包一片黃瓜片，邊包邊裝盤；

5、大蒜細細搗成泥；

6、將蒜泥、油辣椒、醬油、楓糖漿、芝麻香油和少許鹽一起放進小碗；

7、攪拌均勻成蒜泥汁，取適量蒜泥汁澆在肉片上；

8、香蔥斜切薄長的蔥段；

9、將蔥段撒在肉片上，與剩餘的蒜泥汁一起上桌，即可。

蒜泥白肉