自從學會了這15道菜，口感可香脆可滑嫩，一下子幹掉三碗米飯！

用料

雞胸肉；料酒適量；醬油適量；胡椒粉適量；魚露可有可無；澱粉或雞蛋清二選一

做法

刀功好的把雞胸肉橫切兩半或三半。（技巧:凍雞胸肉解凍到一半時，外圍解凍裡面還沒完全解凍的時候，立起來，用刀切下去很好切，等完全解凍後就很軟不好切了）

將切好的雞胸肉片用刀背十字方向剁一剁，千萬不要切斷哈，

用適量醬油、黑胡椒，魚露，料酒，澱粉腌制。（調料自己靈活變化，還可以加肉桂粉，孜然粉等）

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘左右，我自己的話都是中午腌制晚上煎，或者晚上腌制，第二天早上煎都可以。

不粘鍋大火燒熱，少許油（可放蒜頭爆香），放入腌制好的雞胸肉。

立馬蓋上蓋子轉中小火，形成烤箱的氛圍。兩面各煎兩分鐘，即可。

，喜歡的可以淋一點番茄醬或蜂蜜，健身的親們就直接開吃啦

窮人版電飯煲香濃嫩滑【雞蛋布丁】